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Ormaisono una pessima blogger, ho una to do list lunga, lunghissima, anzi infinita e nonsolo per le ricette da fare e postare ma anche per rifare il look al blog,aggiungere contenuti e altro ancora. Quest’anno non ho neanche festeggiato il compliblog perchéfuori uso: la labirintite non mi ha lasciato possibilità di cucinare etantomeno di scrivere. Le blogger, quelle brave, hanno ricette in archivio che tirano fuori un po’ per volta, a seconda delle occasioni, io ne penso e ne faccio unaper volta, sono una vera frana. Sarò pessima, me lo dico da sola, ma a SanPatrizio dovevo per forza cucinare. Ogni anno è un appuntamentoimprescindibile, l’Irlanda possiede un pezzo del mio cuore, l’ho lasciato lìtanti anni fa. Ogni tanto mi guardo le foto, spesso sogno di tornare nei posti ame più cari, rivedo luoghi e persone e appena sento una musica celtica o untrifoglio, cedo alla nostalgia dei miei giorni nell’isola verde.
Amola natura, la gentilezza delle persone, quella timidezza scritta nel dna che sirivela fantastica amicizia quando la scardini. Il cielo che cambia vestito ognimomento, la pioggia fine dalla quale nessuno si ripara, l’odore della torba neicamini mi ha sempre conquistato e ancora oggi, se chiudo gli occhi riesco asentirlo. Amo la cucina che ho assaggiato e apprezzato, senza una piena coscienzadi quello che mangiavo però.
Sononostalgica e non vedo l’ora di tornare, anche se credo che l’onda dei ricordipotrebbe sommergermi.
Buon San Patrizio a tutti.
1 kg di patate pelate e a tagliate a dadini
½ kg di porri lavati e affettati
1 cipolla affettata
5 coste di sedano tagliate a dadini
1l di brodo di pollo
500 ml di latte
30 g di burro
Prezzemolo
Panna (facoltativa)
sale e pepe
Sciogliete il burro in una pentola capiente. Unite il sedano e lacipolla tagliata finemente e fate rosolare. Aggiungete le patate tagliate adadini e i porri tagliati a rondelle lasciandone tuttavia uno da parte). Fateandare per 5 minuti poi aggiungete il brodo. Regolate di sale e pepe copriteper 40 minuti circa fino a che le verdure risultino tenere. Con un mixer aimmersione frullate fino a che le verdure si siano ridotte a una crema. Scaldatela purea ottenuta in un tegame a fuoco medio e aggiungete il latte. Servite lazuppa con alcune foglioline di prezzemolo, un cucchiaio di panna e il porrolasciato da parte tagliato a filetti e fritto.
2 commenti
Ottimo me la sono segnata. Buona settuimana.
Keep on working, great job!