Confit d’oignons per Starbooks

Come seconda ricetta, questo mese per Starbooks, dopo i BBQ ribs, ho scelto una confettura di cipolle, che, a dirla così, potrebbe sembrare un’assurdità, invece è una bontà che può creare dipendenza. Impazzisco per tutto ciò che è agrodolce e questa ricetta si inserisce perfettamente nel gusto personale. Unica nota dolente è la quantità di zucchero che è cospicua almeno per una che vorrebbe stare a dieta o perlomeno non esagerare negli zuccheri. Fatene poca e godetevela tutta, senza rimorsi. L’autore consiglia di mangiarla con del foie gras ma io l’ho spalmata sul pane. Per la ricetta e tutte le note qui.