Questo mese non poteva esserci un libro migliore dal qualetrarre le ricette del Club del 27. Avete in mente i porta party che vanno dimoda negli ultimi anni? Qualcuno offre la sua casa e chi è invitato portaqualcosa, in modo che l’organizzazione del pasto è a carico di tutti. In ognicaso, quando si è invitati che sia una bottiglia, un dolce o una torta salata bisognapure portare qualcosa ed ecco che questo libro viene prepotentemente in aiuto. BringIt!: Tried and True Recipes for Potlucks and Casual Entertaining di Ali Rosenin questo mese è stato una manna: ricette facili, veloci e di sicuro successo.Cosa volere i più?

Ho scelto Asparagus and goat cheese tart una torta salatada fare in poco tempo e di sicuro successo. La stessa autrice dice “Non importachi sia il tuo pubblico, questa ricetta sarà una vittoria. Mio fratello che odiavale verdure ha dichiarato questa una delle sue ricette preferite dopo esserestato inizialmente molto scettico. C’è qualcosa nella pasta sfoglia che rendetutti felici. La combinazione di formaggio e rosmarino rende gli asparagi più accessibilianche a chi è meno incline alle verdure, e per quelli che invece, vivono per leverdure, questo piatto è delizioso”.

Un rotolo di pasta sfoglia

450 g di asparagi

100 g di formaggio di capra sbriciolato (io feta)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di rosmarino, tagliato finemente

3 cipolline fresche tagliate finemente

Preriscaldate il forno a 180 °C. In una teglia rivestitacon carta da forno (o leggermente oliata), stendete la pasta sfoglia. Distribuitele punte degli asparagi alternate, lasciando un po’ di spazio su tutti i bordiesterni. Cospargete il formaggio di capra, il sale, il rosmarino e le cipolline.Piegate i lati della sfoglia sopra gli asparagi (non dovrebbe arrivare a coprirepiù di un asparago). Mettete in forno e cuocete per 30-40 minuti, o fino aquando la pasta sfoglia sarà dorata e gli asparagi saranno cotti.

L’autrice suggerisce come portarlo: Questo piatto puòessere servito caldo appena sfornato, oppure può aspettare un giorno intero. Sevuoi servirlo successivamente, assicurati di lasciarlo raffreddare prima diavvolgerlo in un involucro di plastica o in un foglio di alluminio in modo chenon continui a cuocere dal vapore intrappolato. Non tagliare la torta finchénon sei pronto per servire.

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