Tartufi alle prugne e pistacchio …….e il nuovo numero di ThreeF

Quando era più piccolo non vedeva l’ora di aiutarmi a strappare le erbacce, a pulire i vetri o a preparare un dolce o la pizza, magari infarinandosi anche i piedi ma, era un modo sano per giocare con lui e allo stesso tempo per organizzare la cena. Ora è restio a venirmi incontro, anche dopo molte preghiere. Se faccio un dolce, prima si informa sul tipo di preparazione e poi mi risponde che non può aiutarmi perché a lui quel dolce non piace. Se allestisco un set fotografico e gli chiedo di posare tenendo il piatto in mano o di sostenere un pannello, lui sbuffa e mi accontenta ma, solo per uno scatto. “Avevi detto una foto mamma e se le parole sono importanti una è una”……mannaggia a me.

Succede però che ,talvolta,  io sia incasinata e con pochissimo tempo a disposizione e lo lasci a giocare per non dover poi ripulire la confusione che fa , ecco, proprio in quei momenti viene a chiedere se può fare qualcosa e mi da’ pure consigli non richiesti, sullo stylist del set o sull’impiattamento o peggio ancora sulle ricette, per non parlare di quando è lui che vuole fare le foto. Tra me e Gordon Ramsey abbiamo creato un mostro.

Ritorna il solito cucciolo quando viene mia nipote Emma e, con lei che spesso mi chiede di cucinare, si mette il grembiule ( regalo del Cavoletto) e si abbandona.  Nel nuovo bellissimo numero di threeF, (la copertina è della mia amica Laura) dedicato alle mono porzioni, le manine che lavorano nella mia fotografia sono quelle di Dario e Emma, felici di fare i tartufi che poi non hanno mangiato perché troppo amari per i loro gusti zuccherosi. La ricetta proviene dal libro di Eleonor Ozich “My petite kitchen cookbook”

Buona lettura  

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Pistacchi non salati 110 g

Prugne secche denocciolate 110 g

Cacao amaro 30 g

Zucchero a velo (facoltativo) 20 g

Nel mixer tritare i pistacchi finemente e metterne da parte circa 35 g per la decorazione.  Aggiungere le prugne, il cacao e lo zucchero e mescolare bene per circa 2 minuti fino a formare una pasta lavorabile. Usando le mani, prendere il composto per formare delle palline grosse come noci, continuare fino a terminarlo. Passare i tartufi nella granella di pistacchi lasciata da parte e posizionarli su un piatto da portata. Mettere in frigo per 30 minuti e servire.