In una ciotola, aggiungete l'acqua tiepida, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolate per sciogliere gli ingredienti in acqua. Aggiungete il burro ammorbidito. Aggiungete la farina. Mescolate tutto insieme e impastate per almeno 8 minuti fino a che l’impasto avrà incordato e sarà diventato morbido e liscio.

Lasciate a lievitare in un ambiente caldo per 30 minuti.

Riprendete l’impasto e sgonfiatelo poi dividetelo in 2. Fate delle pieghe a 3 e modellateli per formare piccoli pani. Metteteli su una teglia foderata di carta da forno, copriteli con della pellicola leggermente unta d’olio e lasciateli a lievitare per circa 60 minuti.

Nel frattempo preparate la miscela di farina di riso. In una ciotola, mettete la farina di riso poi aggiungete, lievito, sale e zucchero. Mescolate in modo che tutti quegli ingredienti siano distribuiti uniformemente nella farina quindi unite acqua e olio. Mescolate per formare una pasta. Dopo che il primo impasto ha lievitato per 20 minuti spalmatevi sopra, in modo uniforme, la miscela di farina di riso, utilizzando un pennello.

Coprite di nuovo e lasciate che i pani lievitino in un ambiente caldo per altri 40-50 minuti fino a quando non sono quasi raddoppiati.

Cuocete in forno a 205 °C per circa 35 minuti.