Mescolate il latte, 1 cucchiaino di zucchero, preso dal totale e il lievito, Coprite e fate riposare per 10 minuti.
Nella ciotola della planetaria mescolate la farina con lo zucchero e la buccia di arancia grattugiata.
Aggiungete il lievitino e i tuorli, leggermente sbattuti, e cominciate a impastare aumentando mano mano la velocità fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, Inserite il sale e continuate a impastare poi unite il burro morbido a tocchetti, poco per volta, continuando sempre a lavorare l'impasto sino a quando risulterà elastico e liscio.
Mettete a lievitare al caldo coperto con della pellicola sino al raddoppio
Raggiunta la lievitazione sgonfiate l'impasto, e stendetelo sottile con un matterello.
Con il taglia biscotti di 8 cm ricavate dei dischi; sovrapponete fra loro tre dischi e arrotolate a creare un cilindro, poi tagliatelo a metà, esattamente nel centro per ottenere così due piccole roselline.
Ripetete lo stesso procedimento per il resto dei dischi.
Imburrate una teglia con fondo amovibile e ponete al suo interno le roselline, una di fianco all'altra, lasciando un po' di spazio fra loro.
Fate lievitare sino a quando tutta le roselline si saranno attaccate.
Mescolate il burro fuso con 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e spennellate la superficie.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornate e spennellate nuovamente la superficie, solo con sciroppo d'acero
