Il pane è un alimento incredibile. Da qualche tempoè in atto una rivoluzione che passa attraverso la consapevolezza che è lamateria prima …
Cucina dal mondo
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Appena ho visto questaricetta nel blog di Patty, l’ho segnata per rifarla. Tralasciando il fatto cheho tempi geologici di reazione, il polpettone …
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Durante l’ultimo workshop in Garfagnana, una delle ricetterealizzate fu proprio quella degli scallion pancakes con vero scallionpuzzolente, arrivato direttamente da Singapore (i …
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Chi ha inventato i rolls è un sadico crudele. Probabilmente non pensavache un giorno sarebbero stati oggetto di una sfida MTC e …
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Sul Calendario del Cibo Italiano oggi si festeggia Petronilla ovveroAmalia Moretti Foggia, esperta di “arte cucinaria”sulle pagine della Domenica del Corriere a …
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Il mio rapporto con il riso è controverso, mi piace ma non riesco ainnamorarmene. Bollito con un filo d’olio è panacea di …
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Mi piace l’hummus di ceci. L’ho assaggiato in luoghi del mondodove è un piatto tipico e ho sempre voluto rifarlo a casa …
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Faccio sempre tanti sogni. Li faccio ingarbugliati, piene distorie improbabili, animati da personaggi assurdi che si perdono nei meandridella memoria e ricompaiono …
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Tanto tempo che nonpartecipo allo Starbooks Redone, da quando hanno chiuso per ristrutturazione per la precisione e,come succede sempre, quando perdo il …
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Questa ricetta attendeva da troppo tempo. Un anno è passatoda quando l’ho registrata ma, troppe cose sono successe in questi 12 mesi …